COMIDA TIPICA DE CALI

champus valluno

El valle del cauca ofrece una gran variedad de opciones en su gastronomía y Cali como capital de este departamento ofrece un sin número de platos típicos de su región entre esos están: el tamal valluno, que a diferencia del tolimense no lleva arroz, la chuleta hecha de carne o pollo  y harina, cholao con hielo raspao y frutas, el chontaduro fruta típica de la región y solo se cultiva en el pacifico colombiano, empanada valluna, un guiso hecho entre carne, papa molida y aliños cubiertos por una capa delgada de masa hecha de harina y agua, el champus caleño, una bebida típica del departamento hecha de maíz, panela, clavos y otros ingredientes que le da un sabor muy original y representativo de la zona, el famoso sancocho de gallina cocido a leña en los populares paseos de familia al rio pance y muchas otras comidas que representan esta región del suroccidente de colombia